I nostri prodotti si distinguono per l’utilizzo dei migliori ingredienti, con una speciale attenzione ai prodotti tipici del territorio e le verdure fresche di stagione.
Per cui alcuni ripieni, come quelli a base di: ORTICA, ZUCCA, ZUCCHINE e MANDORLE, PORRI, TOPINAMBUR, FUNGHI e ASPARAGI, sono disponibili soltanto in determinati periodi, per garantirvi freschezza, qualità e bontà.
PASTA FRESCA RIPIENA
I nostri prodotti si distinguono per l’utilizzo dei migliori ingredienti, con una speciale attenzione ai prodotti tipici del territorio e le verdure fresche di stagione.
Per cui alcuni ripieni, come quelli a base di: ORTICA, ZUCCA, ZUCCHINE e MANDORLE, PORRI, TOPINAMBUR, FUNGHI e ASPARAGI, sono disponibili soltanto in determinati periodi, per garantirvi freschezza, qualità e bontà.
Agnolotti del Plin
Pasta fresca all'uovo tipica Piemontese il cui nome è dovuto al mettodo di chiusura “PLIN” (pizzicotto)
PLIN Toma Ghigo
PLIN ai 3 arrosti
PLIN alle erbette
AGNOLOTTI
Spesso con i termini ravioli ed agnolotti viene individuata la stessa pasta ripiena, ma non è così, con il termine agnolotti si indica la pasta con il ripieno di sola carne e con ravioli la pasta con il ripieno di sola verdura, di carne e verdura, di verdura e formaggio o di pesce.
Pasta fresca all'uovo ripiena di:
CARNE
SPINACI e GRANA
RIS e COI (riso e cavoli)
CINGHIALE
SALSICCIA
FONDUTA
BORRAGGINE
CAPPELLETTI
Pasta fresca all'uovo ripiena di:
PROSCIUTTO CRUDO
CARNE
PANZEROTTI
Pasta fresca all'uovo ripiena di:
RICOTTA e SPINACI
Molto apprezzata, che può essere condita con burro, salvia e parmigiano oppure con sugo alle noci
TRIANGOLI
Pasta fresca all'uovo ripiena di:
RADICCHIO e SPECK
GORGONZOLA e NOCI
Piccoli ravioli dalla forma particolare e dal sapore deciso e caratteristico grazie alla combinazione degli ingredienti
CAPPELLACCI
Pasta fresca all'uovo con ripieno
SU ORDINAZIONE
Pasta ripiena della tradizione romagnola che traggono il nome dalla forma tipica a “cappello”
Gobbi di Saluzzo
I Göb ed Saluse® nascono dal nostro amore per la pasta e dalla nostra voglia di sperimentare. Le peculiarità sono: la sfoglia sottilissima tagliata a mano ed il ripieno delicato (composto da arrosto di coniglio, maiale e bovino e parmigiano).