Il Pastificio oggi
Oggi il pastificio è guidato da Giulia, figlia di Ines e Antonio, insieme a una squadra straordinaria: un gruppo affiatato di persone unite dalla passione, dalla curiosità e dal desiderio costante di imparare, mettersi in gioco e migliorarsi ogni giorno.
Dopo il diploma alla Scuola Internazionale di Cucina ALMA, ha scelto di tornare in questa valle, spinta da un forte legame con il territorio. Il suo obiettivo è portare valore, unire tradizione e innovazione, e offrire un’esperienza autentica, curata e profondamente legata alla comunità.
Questo proposito si traduce in un impegno concreto: nella formazione continua, nella collaborazione con altre realtà locali, nell’ascolto e nel dialogo.
Perché crediamo che il confronto sia uno degli ingredienti fondamentali per migliorarsi!
Abbiamo scelto di produrre pasta fresca artigianale utilizzando solo materie prime selezionate e locali, nel rispetto della terra e delle sue stagioni. Ogni ingrediente è frutto di una scelta consapevole, per offrire un prodotto sano, buono e autentico.
I valori che ispirano ogni nostra scelta sono semplici, ma fondamentali:
Umiltà
La consapevolezza che ogni giorno c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare. L’umiltà di ascoltare, accogliere i consigli e arricchirsi dalle esperienze che ci circondano.
Rispetto
Un impegno profondo verso le persone, le materie prime e il territorio. Rispettiamo ogni ingrediente, ogni collaborazione e ogni relazione, perché il nostro lavoro nasce dalla fiducia e dalla cura reciproca.
Trasparenza
Essere noi stessi, sempre. La trasparenza significa sincerità in ogni gesto e in ogni parola, perché raccontare la nostra storia con chiarezza è fondamentale per costruire relazioni basate sulla fiducia.
Oggi MB pastificio è un laboratorio vivo, dove la tradizione incontra la tecnica, la manualità incontra il sapere, e le persone incontrano ogni giorno nuove possibilità.