PASTA ALL'UOVO FRESCA
Farine selezionate, uova, acqua e tanta passione. Questi sono gli ingredienti della pasta fresca all’uovo che produciamo: ingredienti semplici, del territorio e della tradizione Piemontese.
Amiamo il nostro lavoro ed amiamo giocare con le farine di diversi tipi, tutte certificate e di provenienza italiana.
Dalla nostra fantasia e dalla nostra passione nascono, così, le tagliatelle (in diverse larghezze), i tradizionali Tajarin, i maltagliati e i fogli per lasagne, lavorati con cura per portare in tavola il sapore autentico della pasta fatta come una volta.
Tagliatelle FINI
Tajarin
I Tajarin rappresentano una delle espressioni più autentiche della cucina piemontese.
Grazie alla loro sfoglia sottile e alla consistenza delicata, si sposano perfettamente con burro e salvia, ragù di carne o tartufo, esaltando ogni ingrediente con eleganza e semplicità.
TAGLIATELLE MEDIE
tagliolini
Dal formato sottile e versatile, sono perfette per accompagnare sughi delicati, ragù tradizionali e condimenti semplici che valorizzano la qualità della sfoglia all’uovo.
Una pasta della tradizione, adatta a ogni occasione.
TAGLIATELLE LARGHE
Più corpose e avvolgenti, trattengono al meglio i condimenti ricchi e saporiti.
La loro struttura le rende ideali per ragù tradizionali, sughi di carne e preparazioni dal gusto intenso.
Disponibili anche nella versione integrale.
PAPPARDELLE
Larghe circa 1,5 cm e tagliate a mano, nascono da una lavorazione artigianale che rende ogni formato unico.
Perfette con sughi importanti e preparazioni della tradizione, regalano una consistenza rustica e autentica.
MALTAGLIATI
Formato irregolare della tradizione contadina, nato dal recupero della sfoglia fresca.
Rustici e genuini, sono ideali sughi semplici che richiamano i sapori della cucina di casa.
FOGLI PER LASAGNE
Sfoglia fresca all’uovo realizzata per preparare lasagne tradizionali dal gusto autentico.
Morbida, sottile e porosa, accoglie perfettamente ripieni, ragù e besciamella, garantendo una cottura uniforme e un risultato ricco e avvolgente.
